2017年9月14日
こんにちは！
海鮮屋鳥丈PR担当です！
今回は、先週に引き続き、秋が旬の「戻り鰹」についてご紹介いたします！
◆ 千葉県 勝浦直送「戻り鰹」 ◆
鰹の旬は二度あり、初鰹と呼ばれる3月～5月、「戻り鰹」と呼ばれる9月～11月！
初鰹は、脂肪が少なく、さっぱりとした味わいですが、
戻り鰹は、初鰹の10倍もの脂肪を蓄えているといわれており、
エサもたっぷり食べているので脂がのっていて美味しいんです！
鰹は、美味しいだけでなく、
ビタミンB群、鉄分などの栄養がが豊富に含まれており、
疲労回復、貧血解消などにも効果が期待できます！
おすすめの食べ方は高知県を代表する郷土料理「鰹の藁焼き」。
藁で炙ることにより、薫製にも似た香ばしさがつき、身の余分な水分が減り食感が向上！
味も濃厚になります！香ばしい藁の香りと深い味わいをお楽しみください♪
海鮮屋鳥丈では、皆様のご来店心よりお待ちしております。
当店ではLINE＠会員募集中です！
