2017年9月15日
こんにちは、海鮮屋鳥丈のPR担当です！
今回は秋が旬！【ひやおろし】入荷のお知らせです♪
9月入り、いよいよ食欲の秋本番、日本酒もいちばん美味しい季節です。
ひやおろしの小ネタとともに、
二週に渡って新顔のご紹介をさせていただきます！
ひやおろしとは…？
「ひやおろし」のルーツは江戸時代にまで遡ります。
冬にしぼられた新酒が劣化しないよう、春先に「火入れ」と呼ばれる
加熱殺菌行い、貯蔵された日本酒のことです。
ひと夏を超して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになった頃、
2度目の加熱殺菌をしない「冷や」のまま、
大桶から樽に「卸（おろ）して」出荷したことからこう呼ばれ、
秋の酒として重宝されてきました。
～～鏡山 秋季限定 純米原酒 秋あがり～～
埼玉県/小江戸鏡山酒造
創業平成19年。川越の銘酒として名高かった旧鏡山酒造が、
そのスピリットと銘柄名を引き継ぎ、
若い蔵人中心に５人で新しい小江戸鏡山酒造を立ち上げたのがはじまりです。
『鏡山 秋季限定 純米原酒 秋あがり』は、
川越産の酒造好適米である「さけ武蔵」を60％まで磨き上げ、
寒仕込により醸された純米酒を厳守のままで半年以上に渡り熟成させています。
一杯580円でのご提供です。
旨み溢れる濃厚な熟成酒をお楽しみください！
～～富久長 ひやおろし純米吟醸 秋櫻～～
広島県/今田酒造
秋の桜で『コスモス』と読む、かわいらしいお酒です。
適度に熟しており、味わいの良さが人気の銘柄です！
冷酒では少し端麗な印象ですが、器に入れ時間がたつと
温度の上昇とともに味がどんどん開いて華やかになります。
お料理との相性抜群！海鮮料理にぴったりです♪
こちらも一杯580円でのご提供。
是非ご賞味くださいませ。
当店ではまだまだひやおろし入荷中です！
初秋～晩秋にかけて味の変化が楽しめるひやおろしは、
当店自慢の海鮮料理とともに是非お試しいただきたい一杯です。
今回ご紹介したもの以外にもたくさんご用意しておりますので、
ぜひぜひお試しください◎
皆様のご来店心よりお待ちしております。
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