2017年11月1日
こんにちは！鳥丈 成田店PR担当です。
11月になり寒さも一段と感じる季節、お魚が美味しい時季となってまいりました。
今回ご紹介するのは、今が旬の鰹です！
◇◆◇今が旬！戻り鰹の特徴◇◆◇
今の時期の鰹は『戻り鰹』と呼ばれ、脂ののった味わいはマグロのトロにも負けないと言われております。
春の初鰹と、秋の戻り鰹と季節によって楽しみ方も味わいも変化する、日本文化に根差したお魚です。
鳥丈では戻り鰹を藁で炙る事で香ばしい芳香をまとわせ、
たっぷりの薬味でお召し上がりいただきます。
もちろんポン酢をかけてさっぱりと味わうのもおすすめです！
鰹の藁焼きには日本酒がピッタリです。
鰹の名産地『高知』は同時に日本酒の名産地でもあり、当店でも取り扱いのある「船中八策 超辛口純米」との相性は杯が止まらなくなるかもしれません？？
秋の味覚を味わいに、鳥丈 成田店へお越しください！
皆様のご来店心よりお待ちしております。
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